• 1 batata grande cortada em cubinhos e cozida
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 xícara de maionese
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Canudinhos para rechear

Modo de Preparo:

Misture a batata, o frango, o milho, o sal, a pimenta do reino e a maionese. Recheie os canudinhos e cubra com batata palha.

Ingredientes:

• ½ kg de bacalhau cozido e desfiado
• ½ kg de batata cozida e espremida
• 2 dentes de alho picados
• 3 ovos
• Azeite
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes com as mãos, dando ponto com os ovos. Acerte o sal e a pimenta do reino. Enrole os bolinhos e frite em óleo quente.

Dica: se necessário, acrescente um pouco de farinha de trigo para dar ponto.

Ingredientes:

½ litro de leite
200g (1 lata) de doce de leite
4 ovos
3 gemas
Gotas de essência de baunilha (opcional)
Raspas de 1 laranja (opcional)
250 gramas de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o leite, as raspas de laranja e a baunilha. Coe e reserve. Misture o leite e o doce de leite, acrescente os ovos inteiros e as gemas. Com o açúcar, faça um caramelo e coloque na forma de pudim, deixe esfriar e despeje a mistura. Leve ao forno médio em banho maria, por cerca de 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Ingredientes:

• 1 colher bem cheia de margarina
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• ½ litro de leite ou menos
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça a margarina e frite a cebola. Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por 1 minuto, em seguida coloque o leite já com o amido dissolvido. Mexa sempre, até engrossar, coloque a pimenta do reino, o sal e por último o queijo ralado.

Dica:

Este molho pode ser usado em lasanhas, macarrão, rondele, arroz de forno ou para gratinar legumes.

Eu, particularmente, adoro a mesa de doces. Pois é, além de ter os docinhos mais incríveis do mundo, a decoração de uma mesa de doces é capaz de hipnotizar. Já reparou nos detalhes que compõem a mesa? Os arranjos, as forminhas de doces, os docinhos… Tudo muito bem elaborado para encantar os olhos e o estômago dos convidados.

Mas, você sabe como se monta uma mesa de doces? Pensando nisso, elaboramos algumas dicas que, com certeza, vão contribuir para o sucesso do evento.

Mesa – este item deve combinar com toda a decoração do salão de festa (toalhas de mesa, prataria, louças, taças, castiçais e etc)

Peças de doces – existem inúmeros modelos de peças que podem variar no material, tamanho e forma. Escolha o que mais tem a ver com seu evento e que combine com o restante das louças e taças.

Forminhas para doces – uma boa mesa de doces, não é feita com aquelas tradicionais forminhas de papel. Afinal, seu evento deu trabalho e merece forminhas mais sofisticadas. Existem diversos tipos e modelos de forminhas para doces, que podem ser confeccionadas em tecido, talagarça, etamine, juta, e etc.

Decoração – aqui você pode soltar sua criatividade, abuse das plantas, arranjos de flores, castiçais e outros adereços que dão um toque todo especial à mesa de doces.

Com um pouco de criatividade e bom gosto fica fácil fazer de uma recepção para os amigos, um evento agradável e marcante.

As forminhas para doces agregam muito mais requinte e sofisticação à mesa de doces, e deixam o ambiente da festa muito mais agradável. Além de compor a decoração, as forminhas para doces contribuem para uma melhor impressão, por parte dos convidados.

Existem vários tipos de forminhas para doces, que podem ser confeccionadas em cetim, juta, talagarça e etc. As forminhas em formato de lírio, camélia, azaléia e violeta são as mais utilizadas em recepções.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 copos (tipo americano) de açúcar
• ½ copo de suco de laranja
• ½ copo de óleo
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• raspas de laranja para decorar

Calda:

• 1 xícara de suco de laranja
• ½ xícara de açúcar

Modo de Preparo

Massa – Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e o trigo. Transfira o líquido para uma tigela, acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture bem (se preferir, utilize a batedeira). Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até que fique dourado.

Calda – Leve o suco de laranja e o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Cubra o bolo ainda quente e acrescente as raspinhas de laranja.

Tempo de preparo: cerca de 50 minutos.

Rendimento: aproximadamente 15 porções.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 Xícara de óleo
• 1/2 xícara de pinga
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de margarina
• 1 colher de fermento em pó
•  500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura (opcional):
• 1 xícara de água
• 1/4 xícara de pinga
• 200 gramas de açúcar Cristal

Modo de Preparo:

Coloque o óleo, o ovos, a margarina e o açúcar em uma tigela. Misture bem até obter um creme claro. Adicione a pinga e o leite, misture até dissolver bem. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o fermento, acrescente à mistura de pinga até formar uma massa bem macia. A massa fica mole, mas sem grudar nas mãos. Modele as rosquinhas e leve ao forno médio até começarem a dourar em baixo. Não é necessário untar a assadeira. Ainda mornas, passe as rosquinhas na cobertura de pinga e logo em seguida no açúcar cristal.

Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado

250 gr de coco aralado

3 unidade(s) de gema de ovo

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

Calda:

400 gr de açúcar

1 copo(s) de água

1 colher (sopa) de vinagre branco
Modo de preparo:
Derreta a manteiga numa panela e acrescente o leite condensado, as gemasver vídeo e o açúcar. Misture, abaixe o fogo e acrescente os cocos ralados ( 200 g de côco ralado fino e 50 g de côco ralado grosso) e mexa com cuidado sem parar. Quando descolar do fundo da panela retire do fogo, despeje numa tigela untada com manteiga e deixe esfriar. Depois de frio faça bolinhas e deixe em geladeira por 6 horas seguidas.

Calda:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio. É importante não mexer até o caramelo estar dourado. Sabe-se o ponto colocando um fio na água gelada, se ao morder este quebrar está bom. Imediatamente tire do fogo, passe as bolinhas, uma a uma e vá colocando numa mesa untada. Após secar embrulhe-as em forminhas ou em papel celofane, com duas pontas. Para conservar mais deixe em geladeira.